Диетический суп

Для супа:

- 125 мл перловой крупы;
- 250 мл воды;
- 1рубленая луковица;
- 3 измельченных зубчика чеснока;
- 1 столовая ложка свежего молотого имбиря;
- 1морковка, очищенная и порезанная кубиками;
- 1корень пастернака, очищенный и порезанный кубиками;
- 1 брюква, очищенная и порезанная кубиками;
- 1 головка лука-порея (только белая часть), мелко нарубленная;
- 500 г тонко нарезанной капусты;
- 1,7 л куриного или овощного бульона;
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха;
- 1/8 чайной ложки кайенского перца или по вкусу 1/2 чайной ложки соли.

Приготовление:

1. Замочите перловку в воде на 6 часов или на всю ночь.

2. Соедините лук, чеснок, имбирь, морковь, пастернак, брюкву, лук-порей и капусту в большой кастрюле. Влейте бульон, доведите до кипения и поставьте на малый огонь. Частично закройте крышкой и готовьте 30 минут.

3. Влейте перловку вместе с водой для замачивания и готовьте до мягкости (еще примерно 20 минут).

4. Положите мускатный орех, соль и кайенский перец по вкусу (от 4 до 5 порций).

Сущность блюда и рекомендации:

Китайские специалисты по вопросам питания рекомендуют есть суп, когда вы стараетесь похудеть, и это блюдо, щедро заправленное душистыми корневыми овощами, содержит все необходимое, чтобы направить вас по верному пути.

Сложные углеводы, содержащиеся в корнеплодах и перловке, придают необходимую энергию, а богатая витаминами капуста служит сытным наполнителем. Жидкость вымывает токсины, которые образуются при сжигании жиров. И наконец, кайенский перец "разогревает" ваш метаболизм в течение трех часов после трапезы. При всей своей аппетитности диетический суп пробивает брешь в жировых отложениях, особенно в сочетании с фруктовыми соками и зеленым чаем.

Согласно воззрениям китайской медицины, радикальные методы похудения, такие, как пост, жидкая диета и супрессивные средства для подавления аппетита, наносят вред селезенке, где энергия пищи преобразуется в энергию ци, и затрудняют коррекцию веса. Вместо этого рекомендуется придерживаться равновесия инъ/ян в ежедневном рационе и питаться в соответствии с энергетическими потребностями своего организма. Это позволит вам осуществить постепенную коррекцию веса и выйти на стабильный уровень.